Trong giai đoạn đầu tiên khi bắt đầu quá trình ăn dặm, nhiều mẹ lựa chọn tự làm bột tại nhà cho con để đảm bảo vệ sinh, dinh dưỡng nhất. Cách này thường tốn khá nhiều thời gian, thế nhưng đổi lại bé sẽ có những bữa ăn “chất lượng” hơn, mẹ yên tâm hơn. Để nắm được cách xay bột ăn dặm cho bé, mẹ hãy cùng Con yêu ăn gì tham khảo ngay bài viết sau nhé.
Khi nào nên cho trẻ ăn dặm?
Các chuyên gia cho rằng, thời điểm tốt nhất để cho bé ăn dặm là 6 tháng. Bởi giai đoạn này hệ tiêu hóa của trẻ đã dần hoàn thiện, có thể hấp thụ được thức ăn ở dạng tinh bột. Tuy nhiên, cũng có một số trường hợp bé có biểu hiện ăn dặm sớm hơn khoảng 4 – 5 tháng tuổi. Các mẹ nên quan sát các biểu hiện và nhu cầu của con trước khi cho con ăn dặm nhé.
Có nên xay gạo cùng các loại hạt để cho bé ăn dặm không?
Có không ít bố mẹ thường xay gạo cùng với một số loại hạt như: Điều, mắc ca, óc chó,… để tăng thêm chất dinh dưỡng cho bé. Thế nhưng các chuyên gia dinh dưỡng lại khuyến cáo rảng việc xay bột cùng các loại hạt có thể khiến bé bị đầy bụng, khó tiêu. Không chỉ vậy, hạt so với gạo sẽ có năng lượng thấp hơn. Nếu bé thường xuyên ăn có thể khó tăng cân, thấp còi.
Chính vì thế mà khi xay bột ăn dặm cho bé bạn chỉ nên dùng gạo tẻ, gạo tám, một chút gạo nếp chứ không nên cho hạt.
Hướng dẫn mẹ chọn gạo để làm xay bột ăn dặm
Để bột ăn dặm thơm ngon thì khi chọn gạo mẹ hãy lưu ý một số vấn đề sau:
- Mua gạo ở nhà cung cấp uy tín, bao bì có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Nếu được thì nên dùng gạo của nhà trồng được.
- Khi mua gạo về thì hút chân không để bảo quản gạo lâu hơn, không bị mối mọt.
- Ưu tiên sử dụng gạo có chứng nhận của Vietgap, HACCP.
Hướng dẫn xay bột ăn dặm cho bé
Xay bột ăn dặm cho bé với gạo khô
Các mẹ hãy thực hiện theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế gạo
Gạo khi mua về cần phải sơ chế kỹ, loại bỏ trấu, sạn rồi đem vo dưới nước để bụi bẩn trôi đi. Tuy nhiên mẹ cũng đừng vo quá kỹ. Tiếp theo ngâm gạo với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Rang gạo
Mẹ có thể rang gạo luôn hoặc để ráo nước rồi mới rang. Khi rang mẹ đảo đều tay đến khi ngả sang màu vàng là được.
Bước 3: Xay gạo
Để cho bột được mịn khi nấu thì mẹ nên xay 2 lần và rây qua bột cho mịn hẳn. Tuy nhiên, tùy vào khả năng ăn thô của bé mà mẹ cũng có thể bỏ qua bước này. Khi xay bột xong, mẹ để bột nguội rồi mới cho vào lọ thủy tinh, cất ở nơi khô ráo và sử dụng dần.
Cách xay bột ăn dặm với gạo ướt
Bước 1: Sơ chế gạo
Trước tiên mẹ hãy làm sạch gạo, vo qua dưới nước sạch để bụi bẩn đi hết. Sau đó mẹ chuẩn bị thêm thau nước sạch, bỏ 1 chút muối pha loãng rồi ngâm gạo trong đó khoảng 15 phút.
Bước 2: Xay gạo
Sau khi ngâm gạo xong thì mẹ đem gạo đi xay nhuyễn. Để bột được mịn hơn thì mẹ nên xay 2 lần.
Bước 3: Phơi bột
Khi xay xong mẹ đem bột ra nắng phơi khoảng 2 nắng là khô. Chú ý phơi bột ở nơi tránh bụi bẩn, côn trùng. Bột khô mẹ có thể cất vào lọ và sử dụng dần.
Với cách thứ hai xay bột ăn dặm ướt sẽ mất công phơi. Nếu không có nắng thì bột có thể bị hỏng, mốc. Đặc biệt, việc phơi ngoài nắng cũng rất dễ có bụi bẩn, côn trùng. Trẻ ăn vào cũng không được đảm bảo. Vì vậy các mẹ nên chọn phương pháp tối ưu và hiệu quả nhất.
Bí quyết giúp mẹ nấu bột ăn dặm ngon hơn
Mẹ nào cũng sẽ muốn nấu được bữa ăn thơm ngon, dinh dưỡng, kích thích vị giác của trẻ, giúp trẻ ăn ngon miệng hơn. Chính vì vậy mà mẹ cũng có thể tham khảo một số tip nấu bột ngon và áp dụng thử để xem phản ứng của bé khi ăn.
- Trước tiên, mẹ hãy hòa bột cùng với nước, sau đó lấy thịt, cá đã xay vào nấu cùng, đảo đều tay.
- Khi quấy bột, để lửa to và khuấy đều tay lúc đầu để bột không vón cục. Khi bột sôi thì vặn nhỏ lửa, khuấy nhẹ nhàng khoảng 10 phút nữa.
- Bột rất dễ cháy và bén đáy nồi, vì vậy trong quá trình nấu mẹ cần chú ý đảo đều, canh lửa liên tục. Bột dễ chín hơn cháo nhiều, vì vậy khi nấu mẹ đừng đi chỗ khác mà hãy canh, đảo liên tục nhé.
Ăn dặm là cách giúp trẻ tiếp cận, thích nghi với thức ăn đa dạng hơn, bổ sung được nhiều chất dinh dưỡng. Thế nhưng với trẻ dưới 1 tuổi thì sữa vẫn là nguồn dinh dưỡng chính. Vì vậy mẹ không nên cắt sữa của con mà chuyển qua ăn dặm hoàn toàn nhé.
Kết luận
Như vậy, bài viết trên đây đã giúp bạn nắm được cách xay bột ăn dặm cho bé đảm bảo dinh dưỡng và thơm ngon. Hy vọng nội dung này sẽ hữu ích với các mẹ. Chúc các mẹ làm thành công!
Mẹ có thể tham khảo thêm: